おるで

酒場に入って　酒の肴であるとうれしいのが　珍味である



その土地土地によって　様々な珍味があり



食べて「うまっ！」っと思うものと　「うっ・・・」って思うのも



好みがハッキリ分かれるのも　珍味の特徴である





昨日　北海道より届いた食材　これがまた　珍味である





それは「たこのとんび」である




「イカのとんび」っというのもあるが　そもそも「とんび」とは？





口（歯）の部分であり　それを干したり燻製にしたりしての食べるのも





横から見ると






正面から見ると





黒い部分が　たこの歯で　まるでオウムの口ばしみたいな形をしている





分解してみると　こんな感じ





この白い部分の身を食べる（歯の部分は食べない）




味は　歯ごたえがあり　濃厚な味で　とても旨い！




数に限りがありますので　食べたい方はお早めに！